食品是人類賴以生存和發(fā)展的zui基本的要素,在我國國民經(jīng)濟中,食品工業(yè)已成為*大產(chǎn)業(yè)。
人們對食品的需求從吃飽,到吃好,再到吃健康發(fā)生了很大變化。但接連不斷發(fā)生的食品安全事故,也引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注,如何確保食品的質(zhì)量安全,事關(guān)老百姓的身體健康,事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量高低、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。食品安全是評價食品監(jiān)管工作成效的一個重要標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全是食品監(jiān)管系統(tǒng)義不容辭的責(zé)任,也是食品工作的重中之重。作為食品安全監(jiān)管系統(tǒng)中的檢驗檢測機構(gòu),所要搭建的食品檢測技術(shù)平臺,就是要把好食品檢驗檢測的閘門,為食品安全提供技術(shù)支撐和應(yīng)急保證能力,給食品安全筑起一道重要的屏障。
檢驗檢測機構(gòu)是保證食品安全的重要因素,為了保證食品質(zhì)量,檢驗檢測機構(gòu)需要不斷地提高食品質(zhì)量檢測的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和公正性,自覺維護人民的利益。
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